Atentie: Aceasta  reteta  se face cu muuulta pasiune si daruire. Povestile nascute la o felie de cheesecake…sunt fabuloase si nu se spun niciodata. Credeti-ma pe cuvant..

Blatul de cheesecake

• 300 g biscuiti digestivi (sau graham)
• 150 g unt
• pentru compozitia de branza
• 1 kg branza dulce de vaca
• 250 g zahar
• 3 linguri cu varf de faina
• 2 lingurite coaja de lamaie rasa
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 5 oua
• 2 galbenusuri

Efectiv, ce facem…

Pisam biscuitii digestivi. Topim untul fara a-l arde (eu l-am topit la bain-marie, se poate topi si la cuptorul cu microunde) si il turnam peste biscuitii maruntiti. In functie de cat de dulci sunt biscuitii.

Amestecam foarte bine compozitia blatului de cheesecake si apoi o folosim pentru a tapeta vasul in care o vom coace (o tapetam presand-o cu degetele). Am folosit o forma de tort rotunda (avand diamentrul de 24 cm) cu margine detasabila, pe fundul careia am pus hartie de copt si i-am uns cu unt partea laterala (putem folosi orice alta grasime).

Punem un kg de branza intr-un vas si adaugam un sfert de kg de zahar, cele trei linguri de faina (cu varf), doua lingurite cu esenta de vanilie si doua lingurite cu coaja de lamaie rasa (sau una de lamaie si cealalta de portocala). Daca branza nu este foarte fina, atunci o dam prin sita, o pasam cu blenderul sau cu mixerul. Amestecam foarte bine ingredientele cheesecake-ului, apoi adaugam, pe rand, cele cinci oua intregi si cele doua galbenusuri (punem un ou, amestecam pana cand il incorporam, apoi il punem pe al doilea si tot asa pana cand le terminam de pus pe toate). La sfarsit, compozitia noastra trebuie sa isi schimbe consistenta si sa arate cam ca un fel de smantana.

p.s: eu pun si o cutie de crema de branza Philadelphia.

Incingem cuptorul la 150 grade pentru aproximativ zece minute. In blatul de cheesecake turnam compozitia de branza si introducem vasul la cuptor. Vom coace cheesecake-ul la temperatura constanta de 150 grade timp de 50-60 de minute (la foc mediu spre mic). Atunci cand este gata, vom observa ca se va desprinde usor de marginea formei (in partea de sus), iar in mijloc va „tremura” putin, asa ca trebuie sa asteptam ca cheesecake-ul sa se raceasca complet inainte de a-l taia..

Toppingul cheesecake-ului : un borcan de dulceata de capsuni/mure/visine, punem o cana de apa la fiert, lasam pana se dizolva si  adaugam putin tort gelato. Il lasam sa scada putin si gata! Eu pe al meu l-am ornat  si cu capsuni!

Pofta buna:)

Daca va place mancarea libaneza si mai si postiti, va recomand Tabbouleh! Eu am mancat la pranz! Buuun si sanatos! Alaturi hummus cu ulei de masline si curry!
P.s: E la moda sa traim sanatos!

Ingrediente
400g de pătrunjel proaspăt

200g de roşii fără sâmburi

120g de ceapă

80g de bulgur (grâu zdrobit)

foi de salată pentru ornat

mentă (proaspătă sau uscată)

sare

4 linguri ulei de măsline

2 lămâi medii

Mod de preparare

1. Pătrunjelul se spală şi se toacă mărunt. Roşiile şi ceapa se taie cubuleţe mici.
2. Grâul măcinat se pune în apă caldă timp de 15 minute, înainte de utilizare, pentru a se rehidrata. După cele 15 minute se scurge bine de apa în exces.
3. Într-un castron potrivit de mare se pun pătrunjelul, roşiile, grâul şi ceapa. Se adaugă după gust: sare, piper, mentă şi ulei de măsline. Se stoarce deasupra o jumătate de lămâie. Se amestecă uşor.
4. Se ornează cu o frunză de salată. Se serveşte imediat.

sursa reteta: goodfood

Duminica se fac bunataturi. Asa am fost invatati de mici copii. Asa ca, va invit la un tort de morcovi! Inainte de a stramba din nas, incercati! O sa va indragostiti de aceasta reteta. Prietenii mei au fost cuceriti!

Ingrediente

Pentru blat:
140 ml ulei de floarea soarelui
2 oua
200 g zahar brun
300 g morcovi dati pe razatoarea mica
100 g stafide
75 g pecan sau alune de padure maruntite dupa gust
180 g faina
1 praf de sare
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara

Pentru crema:
250 g crema de branza de la frigider
50 g de unt
1 lingurita extract de vanilie
150 g zahar pudra
coaja unei portocale data pe razatoare